Alles Veggie? — Workshop zu vegetarischen und veganen Ernährungsformen

Besonders bei jungen Menschen liegen vegetarische und vegane Ernährungsformen im Trend. Eine breite Produktepalette steht ihnen in den Supermärkten und Discountern zur Auswahl. Da kann man leicht den Überblick verlieren. Insbesondere bei der veganen Ernährung muss aber die ausreichende Versorgung mit kritischen Nährstoffen sichergestellt werden.

Kerninhalte und Lernziele

Die Schüler:innen lernen die unterschiedlichen Formen des Vegetarismus kennen und erfahren, worauf besonders geachtet werden muss. So werden u.a. kritische Nährstoffe und ausgewogene Alternativen im Workshop besprochen.

Anhand der Produktkennzeichnung lernen die Teilnehmer Siegel für vegetarische und vegane Lebensmittel und ihre Inhaltstoffe kennen. Konkret werden vegetarische Ersatzprodukte mit dem fleischhaltigen Original (auf Geschmack, Zutaten, Nährwerte und Preis) verglichen.

So erhalten die Schüler:innen fundiertes Wissen und Handlungskompetenzen, um eine bewusste Lebensmittelauswahl zu treffen.

Handlungs- und Gestaltungsmöglichkeiten

Die Workshop-Teilnehmer:innen bearbeiten die Aufgaben zeitgleich in vier Gruppen. Ein Kurzvortrag und praktische Aufgaben (wie das Arbeiten mit einem Puzzle, die Untersuchung von Produktbeispielen und deren Kennzeichnung) wechseln sich ab.

Das Konzept sieht vor, dass das Lernergebnis bereits mit der Durchführung gesichert ist. Die Besprechung der einzelnen Aufgaben geht über die reine Beantwortung der Fragen hinaus und regt zur Diskussion an.

Kosten: 1 Euro pro Teilnehmer