Jahreszeitensalat Winter | Verbraucherzentrale Brandenburg

Sorgt auch im Frühling für knackige Abwechslung

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Zutaten pro Portion:

1 Chicorée
50 g Radicchio
1 Möhre
Schnittlauch

Kräuter-Vinaigrette:

2 EL Raps- oder Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
½ TL Senf
2 EL gehackte Kräuter
Salz und Pfeffer
Evtl. 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Chicorée und Radicchio in Blätter zerteilen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Möhre schälen und grob raspeln.
Gemüse mit Vinaigrette marinieren.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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