Welches Gemüse hat im Februar Saison?
Der Februar bringt uns regionale Wintergemüsesorten wie Pastinaken, Topinambur, Feldsalat und Grünkohl.
Gemüse der Saison im Februar
✔️ Dill
✔️ Feldsalat
✔️ Grünkohl
✔️ Petersilie
✔️ Porree
✔️ Rhabarber
✔️ Rosenkohl
✔️ Rucola
✔️ Schnittlauch
✔️ Topinambur.
Obst und Gemüse wird ganz unterschiedlich angebaut
Zum Beispiel im Freiland, unter Folien oder im Gewächshaus. Es gibt auch Sorten, die nach der Ernte gelagert werden, um sie über Wochen und Monate verfügbar zu halten.
Das alles beeinflusst den Preis, den Geschmack und die Nachhaltigkeit.
Highlight im Februar: Grünkohl
Im Februar können Sie sich auf feldfrischen Grünkohl freuen. Frisch geerntet, entfaltet er seinen vollen, leicht nussigen Geschmack und ist vielseitig einsetzbar. Ob als deftige Beilage, in Suppen oder als gesunde Zutat in Salaten und Smoothies – Grünkohl bereichert die Winterküche mit seinem aromatischen und kräftigen Geschmack. Weitere Informationen über Grünkohl.
Mehr Vielfalt mit gelagertem Gemüse
Viele regionale Gemüsesorten können Sie im Februar als Lagerware kaufen. Möglichkeiten für abwechslungsreiche Mahlzeiten bieten
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken und Petersilienwurzel
- Rettich
- Rote Beete
- Rotkohl, Weißkohl, Wirsing
- Schwarzwurzel
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Zwiebeln
Als Lagerware sind auch einige Obstsorten erhältlich, wie Äpfel und Birnen.
