Tortellini-Auflauf à la Andy

Ein schnelles Auflaufrezept, das uns von Andy zur Verfügung gestellt wurde.

40 minutes
Gesamtzeit
10 minutes
Vorbereitungszeit
30 minutes
Koch-/Backzeit

Zutaten

4 Portionen
  • 3
    Tomaten
  • 3
    hart gekochte Eier
  • 250
    Tortellini, nach Packungsangabe gekocht
  • 150 g
    Crème fraîche mit Kräutern
  • Mozzarrella zum Überbacken
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Eier pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  4. Zunächst die Tomatenscheiben, anschließend die Eier in eine Auflaufform schichten, die gekochten Tortellini darauf verteilen.
  5. Crème fraîche über allem verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
  6. Im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Mozzarella leicht gebräunt ist.
  7. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

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